El Café Chicago fue fundado en el verano de 2005 por un grupo de amigos del barrio zaragozano de la Almozara, en su mayor parte "viejas glorias" del C.D.Ebro, con el único fin de continuar practicando algo de deporte mientras las piernas fuesen aguantando. Gracias a la colaboración de la familia Calvo, propietarios del Café Chicago, iniciamos nuestra andadura en 3ª categoría de fútbol 7 de la Federación Aragonesa de Fútbol.
En esta 1ª temporada (05-06), aunque todos habíamos jugado a fútbol o fútbol sala anteriormente, alprincipio nos costó adaptarnos al nuevo campo y estilo de juego del fútbol 7 y en los primeros partidos sufrimos esa lógica adaptación. Sin embargo, una vez pasado el período de rodaje, el equipo fue para arriba poco a poco, para acabar haciendo una gran segunda vuelta y proclamándose campeón en la última jornada de liga consiguiendo el ascenso a 2ª.
En la temporada 06-07, el equipo estuvo toda la temporada luchando en la parte alta de la tabla con otros 3 ó 4 equipos para acabar la liga en 4ª posición. Por fortuna, tras la remodelación de las categorías hecha por la FAF, el equipo consiguió el ascenso en los despachos y en la temporada 07-08 participó en la 1ª categoría grupo 1 acabando la temporada en 2ª posición logrando de esta manera el tercer ascenso consecutivo de su joven historia.
La temporada 08-09 el equipo juega en la máxima categoría del F7 Aragonés, en Preferente, con el objetivo inicial de mantener la categoría pero sin renunciar a cotas más altas.
De la plantilla original van quedando ya pocos jugadores, ya que distintas lesiones y el paso de los años han hecho que varios de los fundadores del equipo abandonen la práctica del fútbol. Oscar Moles, Toño Ranchal, Carlos Martínez ("Cata"), Carlos Velilla, Jorge Bujeda, José Antonio Fernandez ("Astu"), Alejandro Giz, Carlos Bayo y José Mari Calvo entre otros forman ya parte de la historia de un equipo, que espera seguir correteando por los campos durante unos cuantos años más.